山西杏花村，已有6000年的釀酒歷史，是中國白酒發源地，創造了中華民族璀璨的酒文化，是中國白酒文化的根之所在、魂之所系。山西杏花村汾杏酒廠股份有限公司，原名山西省汾陽市杏花村鎮汾杏酒廠，是山西新晉商酒莊集團有限公司的控股公司，始建于1978年，占地面積45000平方米。

汾杏是山西杏花村汾杏酒廠股份有限公司的品牌。汾杏酒源自杏花村最早的釀造作坊，傳承了“義泉泳”老作坊的傳統工藝，古法釀造，小批量生產，每個環節都是精工細作；沿用傳統固態地缸分離發酵法，酒體更爽、更純凈；沿用“清蒸二次清”工藝，獨創爽雅品類，以原料和酒醅的單獨清蒸，保證酒香的純正，具有“不辣喉、醒酒快、不誤事、有品格”的特點。

獨特的制曲釀造工藝、貯存勾調技術、酒體設計理念，造就了汾杏的清香久遠、源遠流長。汾杏白酒憑借其純糧釀造的上等品質、體驗極高的獨特口感，成為“杏花村第二瓶美酒”，超凡脫俗，以色、香、味“三絕”為典型特征，酒液晶瑩剔透，綿、爽、凈渾然一體。