釣臺(tái)典藏酒堅(jiān)持甄選本地優(yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱，取赤水河優(yōu)質(zhì)水源，利用獨(dú)特的自然環(huán)境，傳承醬香酒“12987”的釀造工藝，為小批量勾調(diào)精釀醬酒。端午采曲，重陽(yáng)下沙，一年生產(chǎn)周期，二次投料，九次蒸煮，八次攤曬發(fā)酵，七次取酒，數(shù)年封壇貯存勾調(diào)裝瓶。酒體具有色澤淳凈、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。